Sejak ribuan tahun manusia sudah Menggunakan garam sebagai bumbu utama berbagai masakan tapi tahu enggak sih gengs kalau ternyata di dunia ini ada berbagai jenis garam yang berbeda dari yang kita kira dari mulai garam Himalaya yang berwarna merah muda dan berbentuk seperti batu, sampai garam bambu dari Korea yang memiliki harga fantastis.
Berikut Ini Enam Garam Paling Unik Dan Aneh Di Dunia
GARAM ASIN FILIPINA
di Filipina terdapat garam khas yang terkenal karena bentuknya yang unik, garam ini bernama asin TIBO-OK yang merupakan garam langka, dan berasal dari kota Alburquerque (Albur) di provinsi Bohol berbeda dengan garam dapur yang berbentuk butiran halus, garam asin bulat atau bongkahan padat menyerupai telur dinosaurus.
Proses pembuatan ASIN TIBO-OK sendiri terbilang rumit dan memakan waktu lama, di mana proses ini dimulai dengan merendam sabut kelapa dalam air laut selama beberapa bulan setelah perendaman sabut kelapa kemudian dipotong-potong dan dikeringkan di bawah sinar matahari.
Setelah kering sabut kelapa ini kemudian dibakar selama beberapa minggu hingga menjadi abu dan Arang baru Setelah itu mereka membuat saringan dengan menggunakan daun Palem yang disebut saksak kemudian arang dan Abu dari hasil pembakaran tadi dimasukkan ke dalam saringan dan dipadatkan menggunakan kayu.
Setelah saringan berisi Abu sudah jadi air laut dipompa dan dialirkan di atasnya, air laut yang sudah keluar Inilah yang disebut Tasik dan digunakan sebagai bahan utama garam ASIN TIBO-OK, selanjutnya pot-pot tanah liat disiapkan di atas tungku yang nantinya akan diisi dengan air hasil saringan.
Pot tanah liat ini selanjutnya akan dipanaskan dan terus diisi dengan air Tasik hingga menguap dan menyisakan garam yang menempel di sana proses ini mereka lakukan seharian hingga wadah tanah Liat tersebut terisi penuh dengan garam, setelah terisi penuh dan didinginkan semalaman garam asin TIBO-OK ini pun siap untuk diambil dan dikemas.
Karena prosesnya yang unik ini garam asin TIBO-OK pun memiliki rasa yang unik dan berbeda dengan garam biasa di mana garam ini memiliki rasa tajam dengan sentuhan asap dan sering digunakan dengan cara diparut tipis di atas hidangan.
GARAM BAMBU KOREA ATAU YANG DIKENAL DENGAN JUGYEOM.
Garam ini sendiri telah lama dikenal karena memiliki harga yang sangat mahal keistimewaan garam ini terletak pada proses pembuatannya yang rumit dan memakan waktu serta dipercaya memiliki beragam manfaat bagi Kesehatan, proses pembuatan garam ini terbilang sangat rumit.
Awalnya bambu berumur 3 tahun dipotong-potong sebagai wadah selanjutnya garam laut dimasukkan kedalam batang-batang bambu yang sudah dipotong tersebut dan menaruhnya dalam gerobak besar dan memasukkannya ke dalam tungku tidak hanya itu bahan bakar yang digunakan untuk membakar bambu ini hanya boleh menggunakan kayu pinus dan dengan suhu yang sangat tinggi.
Setelah jadi arang bambu berisi garam itu pun dikeluarkan dimasukkan ke dalam bambu lagi dan dibakar lagi Hingga jadi arang proses ini terus mereka ulangi hingga 9 kali di Tahap terakhir garam tersebut dimasukkan dalam cetakan khusus dan dibakar dengan suhu hingga 1000 derajat celcius.
Setelah semua proses selesai garam pun dikeluarkan dari cetakannya dan hasilnya bongkahan garam mirip batu berwarna hitam kecoklatan Selanjutnya pekerja memecahkan bongkahan garam tersebut dengan tangan dan dengan hati-hati memecahkan bagian-bagian garam baru kemudian garam bambu Korea ini pun siap untuk dikemas dan dijual ke pasaran ntuk harganya sendiri garam bambu ini bisa dihargai dari 2,6 juta hingga 3 juta per kg.
GARAM HIMALAYA (BLACK SALT)
Kalau biasanya garam berasal dari air laut garam Himalaya justru diambil dari tambang mirip seperti batu bara dan meskipun namanya garam Himalaya garam ini sebenarnya berasal dari wilayah Pakistan.
untuk mendapatkan garam ini kerja tambang harus menggali di dalam gua yang gelap dan pengap setelah dikumpulkan bongkahan garam ini kemudian dimuat di truk dan dikirim ke berbagai daerah karena bentuknya yang sebenarnya merupakan batuan mineral garam Himalaya ini pun bisa digunakan untuk membuat berbagai kerajinan seperti pajangan, lampu dan pernak-pernik lainnya.
Garam Himalaya sendiri diklaim memiliki kandungan yang lebih baik dari garam dapur biasa namun klaim-klaim ini seringkiali tidak didukung oleh bukti ilmiah yang kuat misalnya kandungan mineral dalam garam Himalaya terlalu rendah untuk memberikan manfaat signifikan dan konsumsi berlebihan justru dapat meningkatkan risiko hipertensi dan masalah kesehatan lainnya.
GARAM FLEUR de SEL (PRANCIS)
Tidak tanggung-tanggung garam ini dihargai $420 per kilo atau sekitar 7 juta rupiah lalu apa yang membuat garam ini sangat mahal, Fleur de Sel yang dalam bahasa Prancis berarti bunga Garam adalah jenis garam laut yang sangat langka dan dianggap sebagai salah satu garam terbaik di dunia.
Garam ini berasal dari daerah pesisir Prancis terutama wilayah Brittany seperti Guerande yang terkenal dengan kualitas garamnya yang unik garam ini hanya terbentuk saat terjadi pada cuaca cerah, kering dan berangin lambat di mana hujan atau kelembaban tinggi dapat merusak hasil panen
Selain itu setiap tambah garam ini hanya mampu menghasilkan sekitar 1 kg garam per hari dan inilah yang membuatnya sangat langka untuk proses panennya sendiri garam ini hanya dipanen dengan cara manual menggunakan alat tradisional serta membutuhkan ketelitian dan waktu yang lama bahkan untuk menyimpannya pun garam ini harus disimpan di tempat khusus yang kedap udara karena jika dibiarkan terbuka garam ini akan menguap dan hilang.
GARAM MALDON
Garam maldon adalah jenis garam laut yang terkenal dan sering menjadi pilihan utama para chef ternama di dunia berbeda dengan garam dapur biasa yang memiliki tekstur halus atau butiran kecil, garam maldon justru memiliki bentuk serpihan tipis berbentuk piramida yang renyah dan unik
garam ini berasal dari kota maldon di Essex Inggris dan diproduksi oleh maldon Crystal salt company sejak tahun 1882 proses pembuatannya telah dilakukan selama lebih dari 2000 tahun menjadikannya salah satu garam paling bernilai dan dihargai di dunia.
Garam maldon dibuat dengan cara menguapkan air laut dari muara sungai black water air laut tersebut disaring, dipanaskan dan dibiarkan mengkristal secara alami proses ini memerlukan kontrol suhu yang presisi untuk hasilkan serpihan garam berbentuk piramida yang khas setelah kristal terbentuk garam dikeringkan dan dikemas secara manual karena proses produksinya yang rumit dan tradisional.
Garam Maldon termasuk dalam kategori GARAM GOURMET dengan harga yang relatif tinggi di Indonesia harga 240 gram garam maldon bisa mencapai Rp250.000 reputasinya yang tinggi juga diakui secara resmi terbukti dengan diterimanya Royal Warrant atau Surat Perintah Pengangkatan Kerajaan dari Kerajaan Inggris sebuah penghargaan yang menandakan kualitas dan keunggulan produk ini.
GARAM LAUT ISLANDIA
Garam laut Islandia harga garam laut dari Islandia khususnya yang diproduksi oleh pabrik salt sangat berbeda jika dibanding dengan garam dapur biasa garam ini dipanen secara manual dan dapat dijual dengan harga lebih dari 30 kali lipat dari harga garam dapur biasa.
Pabrik saltverk sendiri terletak di salah satu lokasi paling terpencil dan dingin di Islandia di mana kondisi alam yang ekstrim memberikan keunikan tersendiri bagi produk yang dihasilkan saltverk memproduksi sekitar 10 Metrik ton garam setiap tahun di mana seluruh prosesnya dilakukan dengan cara manual.
Proses pembuatan garam ini di dengan memompa air laut ke kolam-kolam penampungan dalam pabrik di mana kolam-kolam ini seluruhnya dipanaskan dengan panas bumi setelah garam terbentuk serpihan garam ini kemudian diambil dengan tangan untuk selanjutnya dikeringkan baru setelah garam tersebut kering garam pun siap untuk dikemas dan dipasarkan akibat kualitasnya garam ini sering digunakan oleh koki profesional dan restoran mewah berkat cita rasanya yang khas dan kemurnian nya itu dia tujuh garam paling unik dan aneh di dunia semoga informasi ini bermanfaat